(Foto Dreamstime)

Græskarsuppe Opskrift

Græskarkødet er super nemt at lave en suppe på - og gerne en lidt stærk suppe til en kold halloweenaften.
Server evt. suppen i græskarret

-Nej, ikke det græskar, som du har skåret huller i... Men du kan skylle og vaske græskarret grundigt bagefter I har spist suppen. Skrab evt. mere frugtkød af indvendig, så alle supperester er væk, og så skærer du huller og sætte lys i. Det holder dog ikke længe, da den varme suppe har påvirket det, men fint et par dage. Pensl det evt. med atamon indvendig - Men altså først efter suppen er spist.

Det skal du bruge til din græskarsuppe

  • ca. 500 g frugtkød fra græskarret (frugtkødet skal være skrabet ud, eller skåret i små stykker uden graskarrets skal)
  • 2 små løg (hakkes fint)
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 1 spsk karry
  • 1 knssp tørret chili (kan udelades, eller forøges, hvis du er hot) 
  • 1 stk finthakket ingefær (evt. mere, hvis du er ingefærfan)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 boullonterninger Grøntsags eller hønsebouillon (ved godt det ikke er politisk korrekt, men tiden er ikke altid til at koge høns i mange timer)
  • ½ liter vand
  • Kogt kyllingekød i små stykker (det skal være tilberedt, dvs. en rest kyllinggekød eller købt færdig klar til brug) (kan udelades)
  • Salt og peber - 3 kværn med peberbøtten og en smule salt start med ½ tsk
  • 1 spsk olie

Sådan laver du din græskarsuppe

  1. Græskarkødet skrabes eller skæres ud af græskarret (kerner og tråde fjernes - Kerner kan evt. gemmes til rístede kerner
  2. Løg og hvidløg finthakkes
  3. Hæld olie i gryden, varm op og tilsæt karry
  4. Græskarkød, løg og hvidløg svitses
  5. Tilsæt kokosmælk, bouillon, vand, ingefær og evt. chilli
  6. Kop op, og rør rundt til boillonterningerne er opløst
  7. Skru ned og lad suppen simre i ca. 20 min
  8. Blend suppen
  9. Tilsæt kyllingekød og lad det koge med 5 minutter
  10. Smag til med salt og peber
  11. Hæld suppen i det rensede græskar eller en suppeterrin (eller server direkte fra gryden)

    Serrver evt. ristede græskarkerner til at drysse på suppen
Populær
0,00  m/Moms
DKK
Populær
149,00  m/Moms
DKK
24,00  m/Moms
DKK
Populær
239,00  m/Moms
DKK
Populær
Populær
35,00  m/Moms
DKK
24,00  m/Moms
DKK
-25%
51,75  m/Moms
69,00  m/Moms
Du sparer: 17,25
DKK
Populær
129,00  m/Moms
DKK
Populær
49,00  m/Moms
DKK
Populær
119,00  m/Moms
DKK
119,00  m/Moms
DKK
69,00  m/Moms
DKK
Populær
-40%
11,98  m/Moms
19,95  m/Moms
Du sparer: 7,97
DKK
69,00  m/Moms
DKK
-50%
59,75  m/Moms
119,50  m/Moms
Du sparer: 59,75
DKK
-25%
149,25  m/Moms
199,00  m/Moms
Du sparer: 49,75
DKK
99,00  m/Moms
DKK
Populær
Populær
Populær
139,00  m/Moms
DKK
24,00  m/Moms
DKK
199,00  m/Moms
DKK
199,00  m/Moms
DKK