Hotdogbrød - Varme hunde - Hundebrød

Opskrift Hotdogbrød - Varmehunde - Hundebrød

Det skal du bruge... (til 12 brød)

• Du kan nemt doble opskriften op
• 2½ dl vand
• 1 æg (kan udelades)
• 3/4 dl olie
• 25 g gær
• 1 tsk salt
• ½ tsk sukker (kan udelades)
• Ca. 6 dl hvedemel (kan erstattes af feks. speltmel)
• 1 dl rugmel eller grahamsmel
• Rosiner eller oliven som øjne og snude
  (læg rosinerne i blød i vand en times tid, før de bruges, så de ikke brænder sorte)
• Æg til pensling

Sådan gør du...

1. Varm vandet til det er lillefingervarmt
2. Tilsæt gær (smuldres i)
3. Rør rundt til gæren er opløst
4. Tilsæt sukker, salt, æg og olie
5. Tilsæt melet (hold lidt tilbage), som kommes i efter behov
6. Tilsæt så meget mel at dejen kun klistrer let, da den skal kunne formes
7. Ælt dejen godt igennem ca. 100 gange (brug evt. maskine)
8. Lad dejen hæve ca. 30 min.
9. Form dejen som aflange boller
10. Sæt dem på bagepladen
11. Klip i hver side til hvert øre
12. Tænd ovnen på 200°
13. Efterhæver 10 min.
14. Pensl med æg
15. Tryk rosiner eller oliven fast som øjne og og snude
16. Bages midt i ovnen i ca. 16 min. på 200°
17. Lad brødene afkøle lidt før du serverer
18. Ved servering flækkes brødet 2/3 og pølse lægges i