Gammeldags jordbær is

Hjemmelavet jordbæris

Lav gammeldags jordbæris - Retro jordbæris fra dengang vi var børn.  Du vælger selv om det er jordbæris med eller uden sukker

Opskrift på jordbæris

Det skal du bruge

• 250 g jordbær friske (frosne, der er tøet op kan også bruges)
• Du kan erstatte jordbær med 250 g jordbærmarmelade, men så skal du reducere flormelis eller sirup, da marmeladen allerede er sød
• 2 pasturiserede æggehvider
• 2½ dl piskefløde
• 2 pasturiserede æggeblommer
• 1½ dl flormelis kan erstattes af fx. ½-1 dl agavesirup (sukker og sirup kan udelades)
• ½ tsk vaniljesukker (kan udelades)

Sådan gør du

1. Blend jordbærrene (gem evt. nogle hele eller halve bær, hvis du vil have hele bær i din jordbæris)
2. Pisk fløden stiv i en skål
3. Pisk æggehviderne stive i en anden skål
4. Pisk æggeblommerne med flormelis eller sirup
5. Vend æggeblommerne i flødeskummet
6. Vend jordbær i fløde-skummet
7. Vend de piskede æggehvider i flødeskummet
8. Smag til med flormelis og vaniljesukker
9. Hæld ismassen i dine isforme
10. Sættes i fryseren minimum 3 timer