Muffins Cupcakes Grundopskrift
Grundopskrift på Cupcakes
Denne opskrift er en universal opskrift du kan bruge til muffins og cupcakes.
De fleste børn vil elske,atdu kommer glasur eller frosting på - Men det går også uden
Grundsmagen er med vanilje, men du kan give dine muffins og cupcakes alverdens skønne smage. Du kan smage dejen til med 1-2 tsk.
- 1-2 tsk. Kanel
- 1-2 tsk. Lakridspulver
- 3 spsk. Kakao
- Hakket chokolade
- Hakkede nødder (f.eks. mandler, hasselnødder)
Du kan også vende frugt i din muffindej f.eks.
- 1 most banan
- Ribs
- Æble, skåret i små tern
- Hindbær
- Jordbær skåret i små stykker
- Revet kokos
Eller
- Revet (usprøjtet) citron skræl + saften fra en halv citron
- Revet (usprøjtet) appelsinskræl + saften fra en halv appelsin
Det skal du bruge til dine muffins-cupcakes
Tørre ingredienser til muffindejen
- 1½ tsk. natron
- 250 g mel
- 225 g sukker
- 3-4 spsk. kakao
- 3 tsk. vaniljesukker eller 2 tsk vaniljepulver
Våde ingredienser
- 1 +1/4 dl mælk
- 1 dl flydende margarine/eller smeltet smør
- 2½ dl A38
- 1 æg
Du kan erstatte A38 med 1 + 1/4 dl mælk og et æg
Laver du dejen til muffins
Papirforme skal ikke sprayes. Bruges du metalforme, så sprayes de før brug med bagespray (findes i supermarkedet).
Silikoneforme smøres ikke, men gøres fugtige - skyll dem i koldt vand, hæld vandet fra og dejen i.
- Tænd ovnen på 180
- Alle tørre ingredienser blandes, rør rundt med en røreske (ikke med maskine)
- De våde ingredienser kommes i
- Dejen fordeles i formene - fyld ca. 3/4 op
- Sæt kagerne i ovnen - midt i
- Ca. 20 min.
- Tag kagerne ud af ovnen - pynt med frosting (se nedenfor)
Hvad er forskellen på en muffin og cupcake?
Mange af os mener det samme. Nogle bageeksperter siger dog, at der er stor forskel
- En muffin er større end en cupcake uden topping (frosting, cremen, icingen - pynten)
- En muffin er ofte stærkere i smagen
- Nogle eksperter mener ikke, der skal bær i dejen til en cupcake, da de så ikke holder så længe, men der er nu andre, der mener noget andet.
Vi tænker at en muffin med eller uden glasur er en muffin, og en cupcake er en muffin med frosting, altså creme, der er sprøjtet på og pyntet.
Men uanset hvordan man definerer det, er det kager, der smager mums!
Hvordan laver man cremen til cupcakes
Man kan lave den med utallige smage - Grundopskriften finder du her - Vi kalder den frosting
