Molekylær Gastronomisæt START-SÆT KIDS til børn og barnlige sjæle

Molekylær Gastronomisæt

START-SÆT KIDS til børn og barnlige sjæle

Det er ikke længere kun Michelinstjernekokke og masterchefs, der kan lave seje madkunstværker. Gastrofood og Kitchen4kids har samarbejdet om udviklingen af dette startsæt til børn (og voksne barnlige sjæle). 

Men hvad er Molekylær Gastronomi?

Det er et svært ord, og egentlig svært at forklare. men, det handler om at udforske måden at lave maden på. At man laver om på, hvad der passer sammen, og at man leger med madens tekstur, så vi sanser maden på nye måder. 

Fx. kan man lave spaghetti ud af hyldeblomstsaft, ketchupkaviar til burgeren eller soyakaviar til sushien. Du kan lave kunstneriske gele-wraps med frugt eller få dessertchokoladen til at poppe. 

Molekylær gastronomi kræver en meget præcis vægt og særligt udstyr, som man normalt ikke har i køkkenskuffen. Men i dette STARTSÆT KIDS får du det hele, så det er lige til at gå til. 

Sættet indeholder et redskabssæt, ingredienser som er vejet af i små forseglede breve og et børne-opskrifthæfte. Kitchen4kids været med til at udvikle konceptet i samarbejde med gastrofood. Opskrifthæftet har flere gode opskrifter, men er stadig en pilotudgave under udvikling, og er trykt i alm. papir. Men vi kunne ikke vente, og lancerer det derfor allerede nu i børnesættet. 

Indhold

• Opskriftshæfte til børn
• Redskabssæt
  • 5 pipetter
  • 4 doseringsskeer
  • 3 plastikslanger
  • 1 hulske
  • 1 doseringssprøjte
• Ingredienser (additiver)
  • 10 breve / net. 20g - Agar-Agar (Aa) 
  • 10 breve / net. 50g - Calciumlactat (Cl)
  • 10 breve / net. 20g - Natriumalginat (Sa)
  • 1 dåse / net. 60g - Popping Sugar (Ps)